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關于宮廷瓦罐雞的由來
發布時間:2022-01-20 閱讀量: 來源:興超食品

  宮廷瓦罐雞是邯鄲的一道名吃,邯鄲當地一直流傳著“無雞不成宴”的說法,所以平時百姓宴請賓客,酒桌上總是不能少了燒雞的存在,而宮廷瓦罐雞又是宴請賓客的首選。那么有的人問了,這個宮廷瓦罐雞是怎么來的那?為什么會被命名為宮廷瓦罐雞?那么接下來一起看看吧。

  公元前323年,趙國君主趙雍正式稱王,即趙武靈王,中國歷史上第一位趙王,國都為今邯鄲。趙武靈王于公元前302年頒布命令,實行胡服騎射,增強了軍事力量,陸續攻滅中山國、胡林、樓煩等國家,國勢大盛。

  相傳,一天,趙武靈王帶領隨從視察涉縣筑長城工地,時至天午,路遇一村民家門口,一股香氣撲鼻而來,隨命人查看?;胤A曰:一村婦正用瓦罐煮雞。村婦取出一只雞呈于趙王面前,趙王觀之,此物色澤金黃,清香撲鼻,頓覺精神抖擻,食欲大增,吃完后連聲稱:好,好,比御膳房做的還好吃。此菜被引入宮中。“瓦罐雞”成了宮廷御膳,在宮內很受歡迎,在邯鄲家喻戶曉,在民間名聲大振。隨著時間的推移,在民間逐步被稱為“宮廷瓦罐雞”。其做法在民間失傳已久,1988年,經劉師傅在民間多地考察,挖掘宮廷瓦罐雞的歷史文化,根據傳統工藝,結合現代高科技,潛心研制出了適合現代人口感的宮廷瓦罐雞。

  說起宮廷瓦罐雞,小編口水都流出來了那!

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